Albóndigas de choco

Receta de albóndigas de choco

Riquísimas albóndigas de pescado con el choco o sepia como protagonista. Perfectas para tomar con patatas, ensalada o en una suculenta salsa. Tú decides.

Ingredientes para preparar albóndigas de choco

  • 200 gr. de choco
  • 100 gr. de pan duro
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo S
  • Perejil fresco
  • Pan rallado
  • Aceite de freír
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar albóndigas de choco?

  • La elaboración de estas sencillas albóndigas de choco comienza por limpiar bien el choco o la sepia, pasarlo por agua, secar con papel de cocina y trocearlo.
  • En un vaso de batidora, ponemos el choco troceado y el pan duro también en trozos y empezamos a preparar la masa de nuestras albóndigas de choco con la ayuda de una batidora con la que trituraremos todo el contenido del vaso.
  • Cuando esté triturado, agregamos el huevo, una ramita de perejil fresco limpio, un ajo pelado, salpimentamos y de nuevo, volvemos a triturar con la batidora.
  • El "grado de triturado" de la masa de las albóndigas de choco dependerá de nuestros gustos, a mi, por ejemplo, me gusta encontrarme trozos de choco en las albóndigas por lo que no lo trituro mucho.
  • Cuando obtengamos la textura deseada en la masa de las albóndigas de choco, es el momento de comenzar a coger porciones de la masa para dar forma a las albóndigas de choco.
  • Pasamos cada albóndigas de choco por un plato con pan rallado y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
  • Foto orientativa: fugzu
Nota del autor:

Estas albóndigas de choco siempre las he hecho en época de Cuaresma, pero son perfectas para tomar en cualquier época del año.