Albóndigas de choco

Receta de albóndigas de choco

Riquísimas albóndigas de pescado con el choco o sepia como protagonista. Perfectas para tomar con patatas, ensalada o en una suculenta salsa. Tú decides.

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¿Cómo hacer albóndigas de choco?

1

La elaboración de estas sencillas albóndigas de choco comienza por limpiar bien el choco o la sepia, pasarlo por agua, secar con papel de cocina y trocearlo.

2

En un vaso de batidora, ponemos el choco troceado y el pan duro también en trozos y empezamos a preparar la masa de nuestras albóndigas de choco con la ayuda de una batidora con la que trituraremos todo el contenido del vaso.

3

Cuando esté triturado, agregamos el huevo, una ramita de perejil fresco limpio, un ajo pelado, salpimentamos y de nuevo, volvemos a triturar con la batidora.

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El "grado de triturado" de la masa de las albóndigas de choco dependerá de nuestros gustos, a mi, por ejemplo, me gusta encontrarme trozos de choco en las albóndigas por lo que no lo trituro mucho.

5

Cuando obtengamos la textura deseada en la masa de las albóndigas de choco, es el momento de comenzar a coger porciones de la masa para dar forma a las albóndigas de choco.

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Pasamos cada albóndigas de choco por un plato con pan rallado y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

Foto orientativa: fugzu

Nota del autor:

Estas albóndigas de choco siempre las he hecho en época de Cuaresma, pero son perfectas para tomar en cualquier época del año.

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